中国饭店协会负责人3日说，北京奥运会为我国饭店餐饮业提供了难得的发展机遇，预计2008年北京奥运会将给中国餐饮业带来200亿元人民币的增量市场，目前全国饭店系统正在为迎接奥运会加紧备战。
这位负责人在第二届全国饭店系统服务技能比赛西式面店比赛上说，这次比赛是饭店餐饮业为迎接北京奥运会进行的一次技能大练兵，目的是为饭店培养新型技能人才。同时，还将通过举办全国饭店系统菜系创新大赛、迎奥运英语比赛、第四届中国国际餐饮博览会等活动，加快推动我国饭店餐饮业服务的国际化、标准化。
据中国饭店协会介绍，截至2006年，我国饭店与餐饮门店数达到400多万家，从业人员近4300万人，已经发展成为我国经济增长幅度最快的行业之一。
另据中国烹饪协会日前发布的《2007中国餐饮产业运行报告》，2008年的北京奥运会为众多中国餐饮企业提供了巨大商机，将给中国餐饮业带来200亿元人民币的增量市场。饭店餐饮行业将成为奥运经济的主要受益者。